Tehnike pčelarenja
Med i proizvodi od meda

Pčelari na jednom mestu !

Pčelarstvo za početnike

Strategija pčelarenja u Kanadi, I deo

Autor: Pčelarstvo
Datum postavljanja: 27.04.2011.
Kategorija: Opšte o pčelarstvu i pčelama

Broj pregleda: 5041
Broj jedinstvenih poseta: 2506




Strategija pčelarenja u Kanadi, I deo

Budući da je kod nas (zemlje Balkana) većina pčelara u kategoriji malih proizvođača meda, iskustva i problemi sa kojima se suočavaju takvi pčelari u svetu, sigurno da su za sve dragoceni. Tekst koji sledi govori o propisima, strategiji pčelarenja i prodaji meda u Kanadi.

Prvo, nekoliko reči o propisima… Pčelinji proizvodi (med, pelud, propolis i matični mleč) po kanadskim propisima ubrajaju se u hranu i kontrolira ih “Health Protection Branch of Health Canada” i moraju biti u skladu s “Food and Drugs Regulation” (pod “drugs” misli se na lijekove). Ti propisi se odnose na prodaju hrane, lijekova i kozmetike s tim da se provjeravaju naljepnice, pakiranje i prodaja tih proizvoda te ograničava sadržaj raznih dodataka, konzervansa s ostacima (rezidiuma) pesticida, prirodnih toksina i drugo.

Med je uz to standardiziran prema boji, a po kakvoći razvrstan je u tri kategorije po saveznim ili podružnim mjerilima. Med prodan izvan pokrajine u kojoj je proizveden, med za izvoz i uvozni med usklađen je saveznim propisima, a med prodan lokalno pokrajinskim.

Naljepnica mora označavati ne samo ime i adresu tvrtke, težinu meda, nego i kategoriju kakvoće (Canada No 1, No 2, No 3 ovisno o sadržaju vlage i stranih tvari u medu i boju - svijetli, zlatni, ambra i tamni). Osoba koja određuje vrstu meda i boju meda mora imati certifikat.

Strategija prodaje meda

Strategija prodaje meda, naravno ovisi o količini proizvodnje pojedinog pčelara. Veliki proizvođači nekada posjeduju vlastite pogone za pakiranje meda i sami se brinu za distribuciju u maloprodaji. Drugi, prodaju med veletrgovcima za daljnji proces grijanja, filtracije i pakiranja. U prvom slučaju proizvođač mora imati certifikat za gradiranje, a u drugom slučaju taj proces pada na veletrgovca.

Inače, u Kanadi se mali pčelari smatraju oni koji imaju 250 (i manje) košnica. Čak oko 20 % koji proizvedu ti mali proizvođači, proda se na malo izravno potrošaču. Tako prodani med ne podliježe ni saveznim ni pokrajinskim propisima. Naljepnica mora imati ime proizvođača, težinu, ali ne i gradaciju prema kakvoći i boji. Najčešće takve etikete označavaju i cvjetno porijeklo meda. Mjesta za takvu prodaju jesu: pčelarov dom, pčelinjak, postolja uz cestu, tržnice, božićni sajmovi i sl. Iako taj med ne mora biti gradiran, zdravstveni će inspektori povremeno načiniti iznenadne preglede na mjestu vrcanja i pakiranja (naročito pazeći pri tom na sanitarne uvjete procesa), pregledati posuđe u koje se natače med, a ponekad uzeti i uzorak meda na analizu.

Podaci o prodaji meda

Kanadski ured za statistiku daje zanimljive podatke, koji se odnose na prodaju meda:
-med upotrebljava sporadično 67 do 88% stanovništva;
-samo 30% koristi med više od jedanput sedmično;
-povećanjem porodice običraste i potrošnja meda;
-porast potrošnje meda uvjetovan je i boljom obaviještenošćuu potrošača i rastom životnog standarda;
-66% potrošača kupuje med u staklenkama od pola kilograma;
-najviše meda potroši se zimi;
-69% potrošača kupuje med u trgovinama s namirnicama.

Potrošači koji kupuju med u trgovinama troše oko 1 kg meda na godinu, a potrošači koji kupuju med kod pčelara troše prosječno od 3 do 4 kg na godinu.

Neki od tih podataka vrlo su važni za malog proizvođača i on ih mora imati na umu kad planira osobnu proizvodnju. Ima niz problema koji se često ponavljaju pri takvoj prodaji meda na malo, o čemu će biti riječi u nastavku.

by Pčela i Med, Sarajevo 2004

Strategija pčelarenja u Kanadi, II deo



Ostavite vaš komentar

Ime*
Tekst*

Logovanje

Anketa
Koliko dugo se bavite pčelarstvom ?
Manje od godinu dana2886
Između 1-3 godine1919
Između 3-10 godina1513
Između 10-20 godina905
Između 20-40 godina556
Preko 40 godina388
Novi komentari
Živorad Ilić , 31.01.2018.
radun jacimovic, 13.01.2018.
crnogorac55, 13.01.2018.
crnogorac, 13.01.2018.
Petar Rakocevic, 13.01.2018.
sait veliji, 10.01.2018.
zvonimir mitic T.S., 13.12.2017.
Toni, 15.11.2017.
Ненад, 05.11.2017.
Ненад, 05.11.2017.
Vladimir Kulacanin, 04.09.2017.
Marko, 22.07.2017.
Владимир, 18.06.2017.
Med kao lek